Der Winter kommt. Nach Kaffee und Tee ist sicher die heiße Schokolade das beliebteste Heißgetränk dieser Jahreszeit. Die heiße Schokolade hat ihren Ursprung in der Maya Kultur. Nachdem die Spanier die Kakao Pflanze im 16ten Jahrhundert aus Südamerika nach Europa brachten, wurde Kakao im 17ten Jahrhundert in deutschen Apotheken zu[…]
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Jeder, der sich mit Ernährung ein wenig auseinandergesetzt hat weiss, der Konsum von Kohlenhydraten erhöht den Blutzucker. Neben den Kohlenhydraten und auch den Proteinen können jedoch auch fünf weitere Hormone den Blutzucker erhöhen. Was ist Blutzucker? Blutzucker ist chemisch gesehen nicht irgendein Zucker sondern ein ganz bestimmter, die Glucose oder[…]
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Einer der häufigsten Gründen für den JoJo Effekt ist: Zu früh (wieder) Kohlenhydrate zu essen. Zu früh bedeutet, sie zu essen, bevor man sie verdient hat. Verdient bedeutet in der Regel, dein Körperfettanteil ist noch zu hoch und deine Muskelmasse sowie dein Aktivitätslevel sind zu niedrig, um die Kohlenhydrate als[…]
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Kohlenhydrate sind wahrscheinlich der am meisten missverstandene der drei Makronährstoffe. Unter anderem deshalb, weil Kohlenhydrate in den verschiedensten Formen auftauchen und der Bedarf von Mensch zu Mensch sehr unterschiedlich ist, gibt es viel Verwirrung über ein eigentlich simples Thema. Low Carb, Paleo, If it fits your macros, Kalorien zählen, Intermitted[…]
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Snacks sind kleine Zwischenmahlzeiten, die eine wichtige Rolle für optimales Energielevel, körperliche und geistige Performance, Muskelerhalt und –aufbau sowie Körperfettreduktion spielen. Weshalb regelmäßig etwas zu essen wichtig ist, habe ich bereits in folgendem Artikel – Unterzucker, eine andere Form von Stress – im Detail erläutert. Warum empfehle ich Snacks und[…]
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Himbeeren können mit einer Glykämischen Last von 2, einem Glykämischen Index von 25 und 8 g Kohlenhydrate auf 100 g problemlos Teil einer Low-Carb Ernährung sein. Ich empfehle Himbeeren und Beeren generell gerne als Snack zwischendurch – z.B. mit Skyr oder Nussmus. Himbeeren sind eine gute Quelle für Antioxidantien. Antioxidantien[…]
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Eine Frage, die mir aktuell sehr häufig gestellt wird ist: Wie sieht eine optimale Ernährung und Training während des Ramadans aus? Was ist Ramadan? Das Wort Ramadan ist Arabisch und wird von der Wurzel ramida oder arramad abgeleitet, was „brennende Hitze und Trockenheit” (insbesondere des Bodens) bedeutet. Der Ramadan ist[…]
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„What gets measured, gets managed“ Dieses Zitat von Managementexperte Peter Drucker beschreibt die Arbeitsweise im YPSI in Bezug auf Trainingsgewichte und eben die YPSI Hautfaltenmessung. Denn nur, wenn man standardisierte Messmethoden und damit ermittelte Zahlen für seine Buchhaltung hat, lassen sich Fortschritt, Rückschritt oder Stillstand objektiv exakt dokumentieren. Bei der[…]
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Als Ketose bezeichnet man einen besonderen den ursprünglich für Menschen normalen – bevor die Landwirtschaft und damit Kohlenhydrate in größeren Mengen aufkam – Zustand ihres Stoffwechsels. In diesem Zustand steigt die Konzentration von Ketonkörpern (genauer: Acetoacetat, 3-Hydroxybutyrat, Aceton) im Blut und zwischen den Zellen an. Dabei werden die Ketonkörper zur[…]
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Nüsse sind seit Urzeiten ein wichtiger Bestandteil in der menschlichen Ernährung. Im YPSI empfehlen wir sie unseren Kunden als Snack, z.B. zwischen Frühstück und Mittagessen, um den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Nüsse sind allerdings auch das einzige Nahrungsmittel, was für unsere Kunden von Beginn an Mengenmäßig limitiert ist. Der Grund[…]
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