Frage: Hallo Wolfgang, eine Frage beschäftigt mich: Ist Matcha-Tee die bessere Alternative zu Kaffee? Was ist deine Meinung dazu? Liebe Grüße, Sarah
WU: Sehr gute und vor allem aktuelle Frage!
Ob Matcha Tee eine gute Alternative zu Kaffee ist, beschäftigt auf der Popularität des Matcha sicher viele, die nach einer anderen Quelle für Energie und Fokus suchen.
Betrachten wir zunächst beide Getränke in ihrer Basis und dann jeweiligen Vorteile und Nachteile.
Was ist Matcha Tee?
Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus speziell angebauten und verarbeiteten grünen Teeblättern.
Es hat seinen Ursprung in Japan und wird oft in der traditionellen Teezeremonie verwendet.
Anders als bei normalem Grüntee, bei dem die Blätter nach dem Aufgießen entsorgt werden, konsumierst Du beim Matcha das gesamte Blatt in Pulverform.
Was ist Kaffee?
Kaffee ist weltweit eines der beliebtesten Getränke und für seine anregende Wirkung bekannt, unter anderem aufgrund seines Koffeingehalts.
Er wird aus gerösteten Kaffeebohnen hergestellt, die gemahlen und dann mit heißem Wasser aufgegossen werden.
Unterschiede in der Wirkung von Koffein in Matcha Tee und Kaffee
Das Koffein in Matcha Tee und Kaffee ist chemisch dasselbe, aber seine Wirkung auf den Körper unterscheidet sich aufgrund der unterschiedlichen Zusammensetzung und Inhaltsstoffe beider Getränke.
Matcha Tee
Koffeinmenge
Eine Portion Matcha enthält etwa 25 bis 35 mg Koffein.
Diese Angabe bezieht sich typischerweise auf eine Portion Matcha, die mit etwa 1 Teelöffel (2 Gramm) Matcha-Pulver zubereitet wird und in etwa 60 ml Wasser gelöst wird.
L-Theanin
Matcha enthält L-Theanin, eine Aminosäure, die beruhigend wirkt und die Freisetzung von Koffein verlangsamt.
Dies führt zu einem gleichmäßigen Energieschub und einem Zustand ruhiger Wachsamkeit ohne die typischen Koffeinabstürze.
Je nach Sorte, Anbau und Verarbeitung enthält 1 g Matcha-Pulver etwa 20 bis 40 mg L-Theanin.
Langsamere Freisetzung
Durch das Vorhandensein von L-Theanin und die Art der Aufnahme des Koffeins wird das Koffein langsamer und gleichmäßiger freigesetzt.
Kaffee
Koffeinmenge
Eine durchschnittliche Tasse Kaffee enthält etwa 50 bis 90 mg Koffein.
Diese Angabe bezieht sich typischerweise auf eine Tasse Kaffee mit einer Größe von etwa 250 ml.
Schnelle Freisetzung
Kaffee liefert einen schnellen Energieschub, da das Koffein schnell in den Blutkreislauf gelangt. Dies kann zu einem plötzlichen Anstieg der Energie und oft auch zu einem schnellen Abfall führen.
Nebenwirkungen
Die schnelle Freisetzung von Koffein kann bei einigen Menschen zu Nervosität, Herzklopfen und einem "Koffeincrash" führen, wenn die Wirkung nachlässt.
Die Vorteile von Matcha Tee
Langanhaltende Energie
Matcha enthält Koffein, das jedoch in Kombination mit L-Theanin, einer Aminosäure, langsamer freigesetzt wird.
Dies führt zu einem längeren und gleichmäßigeren Energieschub ohne den typischen Koffeincrash.
Antioxidantienreich
Matcha ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Catechinen wie EGCG, die entzündungshemmende und zellstoffwechseloptimerende Eigenschaften haben.
Ruhiger Fokus
Das L-Theanin im Matcha fördert einen Zustand von ruhiger Wachsamkeit und verbessert die Konzentration, ohne nervös zu machen.
Die Nachteile von Matcha Tee
Geschmack
Matcha hat einen sehr spezifischen, oft als „grasig grün“ beschriebenen Geschmack, der nicht jedermanns Geschmack ist.
Preis
Hochwertiger Matcha hat seinen Preis sein, was ihn zu einer weniger kostengünstigen Option im Vergleich zu Kaffee macht.
Zubereitung
Die traditionelle Zubereitung von Matcha kann zeitaufwendig sein und erfordert spezielle Utensilien wie einen Bambusbesen.
Die Vorteile von Kaffee
Schnelle Energie
Kaffee liefert eine schnelle Energiedosis durch das Koffein, ideal für einen kurzfristigen Energieschub.
Verfügbarkeit und Vielfalt
Kaffee ist überall und relativ einfach erhältlich und es gibt zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten und Geschmacksrichtungen.
Stoffwechselanregung
Kaffee kann die Stoffwechselrate steigern und die körperliche Leistungsfähigkeit verbessern.
Die Nachteile von Kaffee
Koffeincrash
Nach dem schnellen Energieschub folgt oft ein ebenso schneller Crash, was zu Müdigkeit und Reizbarkeit führen kann.
Magenreizungen
Kaffee kann den Magen reizen und bei manchen Menschen zu Verdauungsproblemen oder Sodbrennen führen.
Abhängigkeit
Regelmäßiger Kaffeekonsum kann zu einer Abhängigkeit führen, bei der das Weglassen von Kaffee Entzugserscheinungen wie Kopfschmerzen und Müdigkeit verursacht.
Matcha mit Milch und Kaffee schwarz
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist, dass Matcha primär in Kombination mit Milch getrunken wird, was je nach Verfügbarkeit der Milchart und individueller Toleranz sowie dem Aspekt der Kalorien eine Rolle spielen kann.
Ein Matcha Latte zum Beispiel kann durch die Milch zusätzliche Kalorien und Nährstoffe enthalten, die für manche Menschen zu bestimmten Zeitpunkten unerwünscht sein können.
Kaffee hingegen wird häufiger schwarz und somit ohne Zusatz von Milch oder jeglicher anderen Form von Nährstoffen getrunken, was ihn zu einer kalorienfreien, hypoallergeneren Option macht.
Qualität der Zutaten und Zubereitung
Sowohl bei Matcha als auch bei Kaffee spielt die Qualität eine große Rolle. Hochwertiger Matcha sollte aus feinen, frischen Teeblättern bestehen und eine leuchtend grüne Farbe haben.
Ebenso sollten beim Kaffee hochwertige Kaffeebohnen gewählt werden, um den besten Geschmack und die besten gesundheitlichen Vorteile zu erzielen.
Darüber hinaus ist die Zubereitungsart entscheidend.
Beim Kaffee sind die Zubereitungsoptionen vielfältig.
Neben einem Siebträger ist die French Press eine meiner ersten Empfehlungen, da sie eine volle Entfaltung des Aromas ermöglicht und gleichzeitig relativ einfach und plastikfrei zu handhaben ist.
Fazit
Ob Matcha Tee eine gute Alternative zu Kaffee ist, hängt stark von deinen individuellen Bedürfnissen und Vorlieben ab.
Wenn du nach einer gleichmäßigeren und länger anhaltenden Energiequelle suchst, die auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile bietet, könnte Matcha eine hervorragende Wahl sein.
Wenn Du jedoch den schnellen Energieschub und die Vielfalt und Effizienz der Kaffeezubereitungen schätzt, bleibt Kaffee möglicherweise deine bevorzugte Option.
Es ist natürlich auch möglich, beide Getränke zu genießen und je nach Tageszeit oder Bedarf zu variieren.
„Ask the Coach“ ist die Kolumne in der Wolfgang Unsöld Eure Fragen zu Training & Ernährung beantwortet. Das gleichnamige Buch ist im Riva Verlag erschienen und direkt hier erhältlich.